[스크랩] 질리지 않는맛!~ 바지락된장찌개♡
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매일 먹어도 질리지 않는 맛! 바지락된장찌개♡
지지고, 볶고, 중식, 일식 이것저것 만들어 입을 즐겁게 하는것도 기쁨이자, 행복이지만,
그것두, 한번씩일때 말인것 같아요
매일 먹어도 질리지 않고, 먹을때마다 맛있다~ 라고 감탄을 하게되는 음식은
그저 엄마가 집에서 해주시던 메뉴들, 한식인거 같아요.
된장찌개나 김치찌개, 그리고 나물반찬들이랑 김치
요런 메뉴들이요~
오늘은 그런 한식메뉴들 중에서도 가장 흔하게 만들어 먹을수 있고,
또 맛있는 메뉴중에 하나인 바지락된장찌개를 끓여봤어요.
보리밥에 무생채를 듬뿍넣어 비비고, 된장찌개 바글바글 끓여서
함께 먹으니~ 그 어떤 중식, 일식, 양식 요리들보다 맛있게 먹었답니다♡
역시 한국사람은 밥인가봐요^0^
재료 : 바지락약20마리, 두부작은것1모, 감자작은것2개, 애호박반개, 청량고추2개,
팽이버섯1봉, 대파반대
된장 듬뿍2큰술, 고추가루1큰술, 다진마늘1작은술, 국물멸치약10마리
1. 재료들을 다듬어 주세요.
두부와, 야채는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
바지락은 엷은 소금물에 해감시킨후, 깨끗한물에 행궈 씻어주시구요.
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2. 멸치육수를 만들어주세요.
뜨거운 냄비에 멸치를 넣고 3분정도 달달볶아 비린내를 날려준뒤, 물을 넣고 끓기시작하면서부터
5~7분정도 끓여 노랗게 우러날때까지 끓이셔서 육수를 만드시면되요^0^
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3. 멸치육수가 다 만들어 졌으면, 된장을 듬뿍 (위에 사진처럼) 2큰술을 넣어주세요.
4. 된장을 다 풀어주시고, 바지락과 감자를 넣어주세요.
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5. 바지락과 감자를 넣고 국물이 한소금 끓어오르면,
청량고추, 고추가루, 두부와 다진마늘1작은술을 넣어주세요.
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6. 두부를 넣고 또다시 한소금 끓어오르면, 호박, 팽이버섯, 대파를 넣어주세요.
7. 한번더 바글바글 끓여주시면~
완성입니다
맛있게 드세요♡
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