[스크랩] 닭가슴살로만든 "치킨까스샐러드"
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상큼한 샐러드와 바삭한 치킨까스의 만남 "치킨까스샐러드"
더워도 너무 더운 날씨덕에 입맛 잃으신분들 많으시죠?
보리보의 지인중에 한사람은 뭘먹어도 심드렁~하다면서
냉면, 밀면같은 면종류만 일주일 내내 먹었다는 분도 계시네요 ^^:;
냉동실에 있는 몇조각 남지 않은 닭가슴살을 처리할겸
오늘은 치킨샐러드~~~ ^0^
그냥 삶은 닭가슴살로 먹으면 살도 덜찌고 좋으련만 꼭 튀긴걸 먹고픈 이 식성.,
더운데 땀흘려가면서 튀기려니 입맛이 원망스럽기도 하네요 ^.^;;
선선한 날씨였으면, 그냥 치킨까스를 만들어 먹었을테지만,
상큼함을 더하기 위해 야채와 과일을 듬뿍넣어 샐러드를 만들어 먹었어요
역시 여름엔 상큼한 맛이 최고인것 같아요 ^_^
샐러드드레싱은 집에서 가장 손쉽게 만들수 있는 파인애플통조림소스로 만들었어요
아주~아주~ 쉬워요. 파인애플을 다져넣어서 상큼한게 맛나답니다 ^0^
2인분기준재료 :
닭가슴살3조각, 소금1작은술, 후추반작은술, 청주3큰술
달걀2개, 튀김가루반컵, 빵가루1컵
양상추반개, 양배추넓은잎3장, 양파반개, 사과반개, 키위1개, 통조림파인애플1조각
드레싱 - 마요네즈2큰술, 파인애플통조림국물3큰술, 다진파인애플2큰술, 소금조금
시판되는 돈까스소스
1. 닭가슴살은 적당한 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간한뒤,
청주를 넣고 30분가량 재워줍니다.
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2. 닭가슴살이 재워지는 동안 샐러드에 들어가는 과일과 야채를
먹기좋은 크기로 다듬어줍니다 ^_^
↓↓↓ 아래사진을 참고해주세요
과일이나 야채는 따로 크게 구애받지 마시고 집에있는재료를 활용해주세요
보리보도 집에 있는걸로만 했어요~ ^0^
삶은달걀이나, 토마토등이 들어가도 맛있어요~^_^
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3. 닭가슴살에 옷을 입혀서 튀겨야겠죠??
튀김가루 → 달걀 → 빵가루 순서로 꼼꼼이 옷을 입혀줍니다~ ^_^
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4. 튀김옷을 입은 닭가슴살을 기름에 노릇이 튀겨내어 줍니다.
온도는 빵가루를 조금 떨어트렸을때 바로 기포가 생기면서
튀겨지기 시작하면 적정온도가 된거예요.
겉만 타버리고 속은 안익을수 있으니 기름이 적정온도가 되었으면,
불은 약중불로 낮춰서 튀겨줍니다.
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5. 튀긴 닭가슴살은 키친타올에 올려 기름기를 빼줍니다.
6. 접시에 미리 손질해둔 야채와 과일들을 올리고 드레싱을 골고루 뿌린후
튀긴 치킨까스를 올리고 치킨까스엔 시판되는 돈까스소스를 얇게 흩어뿌려줍니다
7. 적당한 크기로 자른후 잘 버무려 드시면 되요
완성입니다
맛있게 드세요 ^_^/~
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