[스크랩] 아이들이 좋아하는 새콤달콤한 오징어강정 ~♬

새콤달콤한 오징어강정 

나의 평가

난이도

시간

약1시간정도요~

분량

어른한명, 아이한명 나눠먹으니 딱 맞았어요^^

재료

오징어한마리, 녹말가루, 청주1큰술 

소스 - 케첩2큰술, 찹쌀엿듬뿍1큰술(없으시면 물엿,설탕으로 대체하시면되요), 간장1큰술, 물2큰술, 땅콩반줌  

 

나만의 요리방법

한가로운 토요일 ~

뒹글뒹굴 세수도 안하고 tv채널만 요리조리 돌리고 있는데 은지한테 전화가 왔어요 (참고로 은지는 근처꽃집딸인데 보리데리고 산책나가는 길에 친해진 7살 이쁜이예요^^)

"이모야~ 보리 보러가도돼?"

"은지 엄마한테 데려달라 그래 혼자오시말고" (전에 혼자 제방에 놀러오다가 계단에서 넘어지는바람에 난리가 한번 났었거든요)

그리고 놀러와서는 어찌나 보리랑 깔깔 소리내면서 이쁘게 노는지..

 

마침 점심때도 됐고 해서 밥먹이려는데 "은지 밥먹었어? 밥먹자" 하니까 "밥안먹어" 하는거예요

집에 놀러왔는데 밥도 안먹였다 그러면 좀 그럴꺼 같아서, 그리고 저도 배도 고프고-.-;;;ㅎ 뭘해주면 잘먹으려나 하고 고민하다가 마침 어제 싸길래 사놓은 오징어도 있어고 해서 한번 만들어봤어요. 애들입맛에 맞게 새콤달콤하게 만들었는데, 어른인 제입에도 괜찮았어요 ㅎㅎㅎ

 

1. 우선 오징어를 다듬어주세요. 사선으로 칼집을 내어주시고 먹기 알맞은 크기로 잘라주세요.(저는 어린아이가 먹을꺼라 좀 작게 잘랐는데 약간 큼직해야 씹는맛이 좋을꺼 같아요)

 

2. 손질된 오징어에 청주를 1큰술 넣고 재워주세요 15분정도요

 

3. 오징어 재우시는 동안 땅콩을 부셔주세요. (팩안에 넣고 칼자루로 뒷부분으로 빻으시면되요 튀지도 않고 좋아요)

4. 물을 끓이시구요 거기에 청주에 재워둔 오징어를 살짝 데쳐주세요

다 데쳐진 오징어는 반듯이 키친타올 이용해서 물기를 닦아내주세요

(물기제거 안하시면 튀기실때 전쟁나요 기름튀어서요 -.-^)

 

5. 물기가 다 제거 됐으면 녹말가루를 오징어에 골고루 묻혀주세요. 

 

 

6. 기름에 오징어를 노릇노릇 튀겨주세요

(물기를 닦아냈어도 기름이 좀 튀어요. 위에 신문지나 종이 올려서 튀기면 되요)

 

7. 튀겨낸 오징어도 키친타올위나 기름종이위에 올려서 기름기를 좀 빼주세요

 

8. 위에 소스분량데로 넣고 바글바글 끓여주세요. 그리고 끓어오른 양념장속에 튀겨논 오징어를 풍~덩하고 넣어서 버무려주세요

 

9. 그릇에 담고 땅콩가루 솔솔 뿌리시면 완성

아이들은 역시 새콤달콤한걸 좋아하더라구요. 맛있게 드세요^^

  

나만의 팁

*** 오징어는 너무 많이 데치면 질겨지니까 살짝만 데쳐주세요

*** 땅콩가루는 많이 넣을수록 고소하고 맛있어요 듬뿍 아끼지 말고 넣으세요~

출처 : 보리보이야기

글쓴이 : 보리보 원글보기

메모 :