< 고추장 멸치 볶음 >
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한동안 김장 김치가 불티나게 잘 팔렸었는데
저희 남편 수저가 뜸한걸 보면 김치가 조금씩 익어가나 봅니다~ ㅎㅎ
남편이 좋아하는 반찬인 매콤 어묵조림, 메추리알 조림, 새우볶음, 뱅어포 양념구이, 콩조림, 더덕구이...
멸치볶음도 당연 이 중의 하나랍니다~
저랑은 완전 반대~
이슬...마른반찬 정말루 싫어합니다~ ㅠ.ㅠ
저는 고기가 들어가야 밥을 먹은 듯 해서~~ ^^
다른 고기 반찬 좀 먹일려고 한동안 요 단골 메뉴들을 모른척했다가
이번에 고추장 멸치볶음 오랜만에 만들었더니 또 이것만 먹습니다... 에효;;
다른 반찬도 많은데 유독 마른 반찬에만 젓가락이 바쁘니
살찔리가 없겠지요...
정말로 간단한 고추장 멸치볶음~
신나게 만들어볼까요? ^^
- 주재료 : 멸치 100g ( 중간싸이즈 )
- 양념장 : 고추장 (3), 진간장 (2), 설탕 (2), 청주 (5), 다진마늘 (1), 물엿 (1.5), 깨 (1),
참기름 (0.5)
먼저 마른팬에 멸치를 달달 볶아 비린내를 없애주세요~
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달군팬에 올리브유 살짝 두르고 고추장 (3), 진간장 (2), 설탕 (2), 청주 (5), 다진마늘 (1)
을 넣어 한소끔 끓여주세요
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이렇게 양념이 바글바글 끓으면 불을 꺼줍니다~
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그리고 곧장 멸치를 넣고 골고루 양념이 잘 베이도록 섞어주세요~
( 불은 끄지 않은 상태에서 멸치를 버무리면 서로 뭉쳐져서...ㅠ.ㅠ )
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물엿 (1.5), 깨 (1), 참기름 (0.5) 도 넣어 한번 더 버무려 주면 끝 !!
물엿은 윤내기 과정이라 항상 마지막에 넣으셔야 합니다~ ^^
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그 위에 통깨도 적당히 뿌려주시면 고추장 멸치 볶음 완성 !!
정말 만만한 반찬이지요? ㅎㅎ
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그젠가? 뱅어포 양념구이, 고추장 멸치볶음, 더덕구이, 총각무우, 배추김치, 김구이, 곰국
이렇게 식탁위에 있었는데 익어가는 두 가지 김치에는 한번도 손이 가지 않더라구요~
나머지는 남편이 좋아하는 반찬이구...
" 난, 시집가면 내가 싫어하는 콩조림, 멸치볶음 이런건 절대로 안 먹어야지~ "
예전에 엄마한테 이러곤 했었는데 남편때문에 어쩔수 없이 만들어 먹고 있습니다... ㅍㅎㅎㅎ
그때 엄마마음 지금 생각하면 조금은 미안한 생각이 들어요~~
편식하지 말고 골고루 먹는 세상~ 살기조은 세상 ~ ^^
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간만에 먹어서 그런지 고추장 멸치볶음 맛있더라구요 ^^
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