[스크랩] 엄마를 위한 요리 - 월남쌈 -

입맛없는 엄마를 위해 준비한 - 월남쌈 -

나의 평가

난이도

시간

30분

분량

4인분

재료

팽이버섯, 당근, 오이, 양파, 피망, 양배추, 깻잎, 사과 또는 파인애플, 라이스페이퍼

 

* 소스 : 다진 청양고추 1개, 홍고추 1/2, 파인애플 1/2 쪽, 까나라액젓 2큰술, 다진마늘 1개, 설탕 2 큰술, 식초 2와1/2큰술, 다진피클 1작은술, 파인애플국물 2큰술, 물 1큰술

나만의 요리방법

엄마가 건강이 좋지 않아서 간만에 저희집에 오셨어요.

음식 조절도 좀 해야하구...

그래서 육류는 빼고 모두 야채로만 구성된 월남쌈을 준비했답니다.

점심메뉴는 가볍게  " 월남쌈 & 씨푸드샐러드 & 유부초밥 "

소스맛에 푹빠진 엄마 모습이 참 보기 좋았어요 ^^

평소보다 식사량도 조금 느신 것 같아 마음도 편안했구요...

점심먹고 공원 산책도 하며 엄마 운동(?)도 시켜드리고 ㅋㅋ

간만에 즐거운 휴일을 보냈답니다  ^0^

 

1. 야채는 모두 6cm 정도로  곱게 채썰기 하세요

( 사과도 채썰기, 파인애플은 잘께 썰기 )

 

2. 큰 접시에 사진처럼 돌려담고, 개인접시를 준비하세요

 

3. 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 살짝 담근 다음 말랑말랑 해지면 ,

   재료를 넣고 소스 두 스푼 넣고  돌돌 말아서 드시면 됩니다~

( 돌돌말아 소스에 찍어 먹는것 보다 소스를 넣어 말면 소스가 손에 뭍지 않아서 깔끔해요 !! )

점심메뉴로 먹기에 모두 깔끔해서 참 좋았어요 ^^

보는 눈이 즐거워야 식욕도 솟아요 !!

엄마가 빨리 씩씩하고 건강해지셨음 좋겠어요 ~

나만의 팁

* 깻잎은 필수, 향이 정말 좋거든요~

* 육류 원하시면 돼지고기 안심 또는 닭고기를 월계수잎, 소금, 후추가루, 대파 넣어서 30분정도

  삶은 다음 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 닭고기는 결대로 찢어주세요.

* 파인애플은 통조림 작은것 사용하시면 된답니다 ^^ 소스맛의 비결이라 꼭 넣어주세요!!

 

* 펌 하실땐 짧은 댓글 또는 후기도 남겨주세요. 채썬다공 힘들었어용...  ^^ *

출처 : 이슬's cooking & baking

글쓴이 : 이슬 원글보기

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