[스크랩] 4000 만의 요리 떡볶이

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4000만의 떡볶이, 달라진 한끝차 레시피 떡볶이는 예나 지금이나 가장 사랑받는 간식 메뉴. 색다른 소스와 부재료가 더해지면서 다양한 레시피로 진화하고 있다. 아이들 간식으로, 출출한 여름밤 야식으로 먹기 좋은 업그레이드 떡볶이 메뉴. ● 매콤한 맛이 일품, 고추장양념 떡볶이 감칠맛 최고 참치통조림떡볶이 참치통조림 1캔, 떡볶이용 떡 250g, 양파 ½개, 양배춧잎 2장, 대파 1대, 고추장 2큰술, 간장·다진 마늘 1작은술씩, 설탕 1큰술, 물엿 ½작은술, 물 ½컵, 소금 약간 1 _참치통조림은 체에 밭쳐 기름을 뺀다. 2 _떡볶이 떡은 끓는 물에 한 가닥씩 떼어 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 3 _양파와 양배춧잎, 대파는 굵게 채썬다. 4 _냄비에 고추장과 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 물을 조금씩 부으면서 끓인다. 양념장이 끓기 시작하면 양파채와 떡볶이 떡을 넣어 조린다. 5 _국물이 자작해지면 참치를 넣고 채썬 양배춧잎과 대파를 넣어 버무린 뒤 소금으로 간을 한다. ● 맵지 않아 아이들에게 적당, 간장 떡볶이 영양 간식으로 제격 버섯궁중떡볶이 쇠고기(등심)·가래떡 200g씩, 느타리버섯 100g, 잣가루 2큰술, 미나리 50g, 실파 3뿌리, 실고추·통깨 약간씩, 떡볶이양념(간장 3큰술, 다진 마늘·물엿 1큰술씩, 맛술·참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 1 _쇠고기는 4cm 길이로 채썰어 종이타월로 핏물을 뺀 뒤 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2 _가래떡은 쇠고기와 같은 길이로 썬다. 3 _미나리는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썰고 실파도 같은 길이로 썬다. 실고추는 짧게 끊는다. 느타리버섯은 가늘게 찢는다. 4 _팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기와 가래떡을 넣고 볶는다. 5 _쇠고기가 익으면 느타리버섯과 떡볶이양념을 넣어 볶는다. 6 _가래떡이 익으면 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 실고추와 통깨를 뿌린 뒤 그릇에 담고 잣가루를 솔솔 뿌려 낸다. ● 색다른 맛으로 승부, 소스 떡볶이 아이들에게 최고 인기! 옛날자장떡볶이 가래떡 200g, 감자 1½개, 양파 ¼개, 대파 1대, 참기름 ½작은술, 자장소스(춘장·녹말물 1큰술씩, 다진 마늘·맛술 ½큰술씩, 식용유 약간, 물 4큰술, 간장·설탕 1작은술씩) 1 _가래떡은 4cm 길이로 잘라 다시 길게 반으로 쪼갠다. 2 _양파는 2cm 크기로 네모지게 썰고 대파는 0.5cm 두께로 썬다. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썬 뒤 찬물에 담가 녹말기를 뺀다. 3 _냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 춘장을 넣고 볶다가 맛술을 뿌린다. 4 _③에 물을 부어 덩어리가 생기지 않게 푼 다음 간장, 설탕으로 간을 맞추고 녹말물을 뿌린다. 5 _팬에 기름을 두르고 달군 후에 양파, 대파, 감자를 넣고 볶다가 떡을 넣고 함께 볶는다. 여기에 ④의 자장소스를 넣고 조금 더 볶아 간을 확인하고 참기름을 둘러 담는다.

출처 : 리트리버 매니아 클럽

글쓴이 : 진돌곰돌사랑해 원글보기

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