[스크랩] 남푠과 둘이 먹은 주말 특식- 왕새우찜 -

남푠과 둘이서 오붓하게 !! - 왕새우찜 -

나의 평가

난이도

시간

20분 ( 밑간시간 제외)

분량

2인분

재료

왕새우 6개, 미더덕 약간, 콩나물 300g, 미나리 한줌, 홍고추 1개,  대파 1/4개,

다싯물 1/2컵, 전분

* 다싯물 : 멸치, 다시마, 양파, 조개

* 양념 : 고춧가루 5큰술, 마늘 2큰술, 진간장 3큰술, 새우가루 1큰술, 표고가루 1큰술, 물엿 1큰술, 들깨가루 1/큰술, 후추, 생강, 찹쌀가루 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 다싯물 3큰술, 소금 1작은술

( 양념은 4인분 레시피 입니다~ ^^  )

나만의 요리방법

일때문에 수척해진 남푠 모습이 안타까워 주말엔 꼭 보신하리라~ 맘을 먹고

바쁜 이슬... 성당일 집안일 열씨미 했답니다~

토욜은 신랑이 좋아하는 양념없은 삽겹살구이~ ㅋㅋ

각종 이름모를 야채들과 함께 배불리 저녁을 먹고,

 

여기서 잠깐!! 

울 신랑 스스로 쌈은 한 번도 싸먹지 않고 제가 싸주는 쌈만 10번 넘게  배불리 먹더니

" 나, 이젠 안먹어!!  자기먹어~"

" 왜? 그만먹어? "

" 자기가 싸주는 쌈은 맛없게 싼단 말이야~"

이런...  우리 신랑 정말로 배부른 소리 하고 있습니다~

날이 갈수록 정말 깜짝깜짝 놀라게 만드는군요~ ............................이거 응석맞죠?

 

일욜 점심엔 가족들이 오셔서 안동찜닭을 비롯한 몇가지 음식을 준비해서 먹었답니다~ 

지난주 이어지는 일과에 점심상까지 ...

좀 피곤하긴 해도 평일에 남편과 저녁먹을 일이 없어서 오늘 서비스 하기로 맘 먹었어요~

왕새우찜!! 그래, 만들어 보자!!

저도 자꾸만 당기더라구요~  콩나물 다듬고  새우 다듬고~

온종일 다듬네~  닭고 다듬었지~ 야채도 다듬었지~  룰루랄라~~~~

완전 노래를 부릅니다~ ㅍㅎㅎㅎ

 

양념장은 만들어서 2인분만 사용했구요~

남기면 맛 없을것 같아 각 재료 조금씩 줄여 2인분 요리 왕새우찜 만들어서

따랑하는 남푠앞에 떡하니 대령했나이다~

울 신랑 정말 잘먹고!!

안해줬음 후회할뻔 했어요~~

올만에 먹는 이 맛!!!  침이 꼴깍!!!

밥 한 그릇에 더 먹는 이쁜 신랑모습도 보고 ^0^ ㅋㅋ

 

-미리준비하기

- 새우 수염과 내장 제거 후 밑간하기 (소금 1작은술, 후추1/3 작은술, 청주2작은술)

- 미더덕 :소금에 헹궈놓기

- 콩나물 : 저두절미 하기

- 미나리 :줄기만 사용 (5cm로 썰기)

- 대   파 :어슷썰기

- 다싯물끓여놓기

  

 좀 더 자세한 손질법은 여기 -> http://blog.daum.net/cooking-time/1402511

 

  

 달군 팬에 참기름 두르고 새우,  미더덕을 살짝 볶아주세요.

 볶은 후  양념 1/2 넣고 다싯물 붓고 한소큼 끓인 다음  콩나물 넣어서 살짝 익힌다.

( 뚜껑은 닫으셔야 합니다. 콩나물 비린내가 나요~ )

 

콩나물이 익을무렵 나머지 양념넣고 섞어준 다음 미나리, 대파, 홍고추  넣고 물녹말로 농도 맞춘 후

1~2분 후에 불끄고  참기름 둘러 섞어주세요.

 

접시에 보기 좋게 담고 흑임자, 통깨 뿌려 마무리!!

  

나만의 팁

손님상 스페셜요리에서 지난 레시피 검색 가능하구요~ ( 재료 손질법 자세히 있어요 )

손님상엔 꽃게도 함께 내어보세요~

시부모님 생신때 그렇게 해 드렸더니 정말로 맛있게 잘 드시더라구요 ^^

 

* 펌 하실땐 댓글 남겨주시고, 궁금하신 점은 방명록에 남겨주시면 성심껏 알려드릴께요~ !! *

출처 : 이슬's cooking & baking

글쓴이 : 이슬 원글보기

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