생땅콩과잔멸치를 섞어 조림을 해보려한다.
사진이 넘 마니 흔들려서...^^
재료-생땅콩 약 한컵반/잔멸치 한컵정도/물엿/설탕약간/깨소슴/올리브유또는식용유
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1.가장 먼저 후라이팬에 기름을 두르고 땅콩과 멸치를 차례로 볶아낸다
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2. 멸치는 아이들이 잘안먹는 재료중 하나이므로 조금 파삭하게 볶았다.
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3.땅콩은 생땅콩을 요리 하는것이므로 잘익을수있도록 중불에서 탁탁 소리가 나도록 볶았다.
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4.볶아진 멸치를 잘 혼합하여 한번더 볶아준 후 물엿을 넣는다.
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5.물엿을 넣고 볶은 멸치에 설탕을 조금만 넣고 한번더 볶아준다(에고 ..사진이 흔들렸네..^^;;)
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6.마지막으로 통꺠를 뿌려 마무리 한다.적당히 식힌후 통에 보관한다.
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**잘볶아진 땅콩은 와삭와삭 하고 고소한맛이 일품이다.**(요기두 흔들린 사진..)
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보너스 하나더~!!
(땅콩멸치 조림을 이용한 주먹밥.)
1.따뜻한 밥에 참기름과 소금 약간을 넣어 밑간을 한다.
2.땅콩멸치조림과 혼합한후 주먹밥을 만든다.
**먹을때마다 톡톡 씹히는 땅콩과 와삭한 멸치맛이 아이들 간식으로 좋을듯하다.
**땅콩조림에는 호두를 넣어 졸여도 좋다.
**영양가 높은 땅콩과 멸치를 이용해 만든 밑반찬..아이들도 맛있어한다.^^
출처 : 하늘과바다
글쓴이 : 가라미 원글보기
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